更新時(shí)間：2023-3-28 點(diǎn)擊:1586次廣東牛排生產(chǎn)設(shè)備廠家為您介紹在生產(chǎn)牛排時(shí)常見的幾種設(shè)備：
在牛排生產(chǎn)的過程中，先需要利用鋸骨機(jī)將大肉塊切割成相同厚度的牛排，之后使用牛肉斷筋機(jī)將牛肉里的肉筋進(jìn)行斬?cái)啵?如果不切斷肉筋那么牛排在烹飪的過程中不容易熟，并且口感也不是很好，牛肉斷筋機(jī)的操作簡單、使用方便、能夠嫩化肉制品，這款設(shè)備主要是通過高密度的斜切小道來對(duì)牛肉進(jìn)行深度的切割，從不同角度來破壞牛肉的肌纖組織，從而達(dá)到嫩化的狀態(tài)還不回改變牛肉的外表形態(tài)。
牛肉斷筋機(jī)還可以用于牛排、豬排、腌制肉、烤肉等肉制品的加工處理，機(jī)身采用的是別的不銹鋼材質(zhì)，并且清潔衛(wèi)生和維護(hù)保養(yǎng)都相當(dāng)方便，和物料直接接觸的地方都可以拆下來進(jìn)行清洗，牛肉斷筋機(jī)還可以配備鹽水注射機(jī)一起進(jìn)行加工使用，斷筋之后的牛肉由于纖維組織被破壞掉，用于腌制的物料夠容易被牛肉吸收，由此到達(dá)牛肉二次的嫩化和腌制的效果，我司有專業(yè)的人員會(huì)和您指導(dǎo)提供服務(wù)。
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